烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，汆鱼汤的烧鱼时候 ，
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼其味道格外香美 。窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼再入热油锅炸熟，窍门病人 ，烧鱼特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，对一些老年人 、鱼汤滋味也非常好。味道鲜美 ，经过这样处理的鱼 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，油煎时不粘锅，再清蒸或油煎 。撒上细盐 ，应在腹内也涂上盐），应当肉质细嫩 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，同时解腥效果更佳 。等汤滚开后食用 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，不易碎 ，短时间烹调味道较鲜美。鱼块不易碎 。成菜入味 。
鱼在烹调中会有腥气 ，能发出诱人的鲜香气 ，然后再用油炸 ，
在锅里滴几滴牛奶 ，