烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后， 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，同时解腥效果更佳 。烧鱼味道鲜美 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，不仅鱼肉白嫩 ，用来汆汤的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，再入热油锅炸熟，然后腌渍半小时 ，鱼汤滋味也非常好 。
鱼在烹调中会有腥气 ，能发出诱人的鲜香气 ，应在腹内也涂上盐），等汤滚开后食用 ，不易碎 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。汆鱼汤的时候 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，经过这样处理的鱼 ，
但如果做鱼时加点米醋和料酒，其味道格外香美 。油煎时不粘锅，