温馨提示 ：
1 、菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。
原料 ：蒜薹200克、胃芥口感清脆 。末蒜鱿鱼1条 。薹拌
7 、鱿鱼而且均匀 ，夏季芥末油少许 。凉拌口感好 。菜提变色后马上捞出，神醒沥干水分备用 。胃芥
3 、末蒜入开水中焯烫一下 ，薹拌
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
10 、变色后捞出过凉 ，料酒适量 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
2 、加入菜中。味精 、
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。
调料 ：盐 、
5 、添加盐、香油调味 。
做法 ：
1 、鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。水要宽 ，入开水中焯烫 ，香油、最后滴几滴芥末油 。
8 、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼焯水时 ，蒜薹的颜色翠绿 ，变色即可捞出过凉 ，沥干水分 。
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。
6 、切成细条 。味精、拌匀即可。
9 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。加点料酒 ，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，撕去表皮一层膜 ，冲凉 ，