调料 ：食油 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
5 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
2、肉肠
3 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦锅内烧开水 ，肉肠白糖 、咸蛋
黄瘦9 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，粉有些厚了）
7、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。生菜 、咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生姜 、瘦肉切薄片 ，咸蛋黄 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。芝麻辣椒油
做法：
1 、中间高四周低 ，生抽、
材料：粘米粉50克、
10 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
4、
8 、
6 、放入烧开水的锅中，用生抽食盐食油生粉腌好 ，食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、生菜洗净。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。