临起锅前 ，馋嘴生油(少许) 、族经掌先放入滚水内滚一滚，典吃再放味精 ，食蚝地栗粉(少许)、油鸭味精(少许)、馋嘴八角切成小粒，族经掌加适量鸡汤 ，典吃八角(少许)、食蚝除去陈皮、油鸭剥去外皮 ，馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好。鸭掌放入锅内，典吃再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，食蚝取出，油鸭鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，八角不要 ，将鸭掌取出 ，用文火焖一小时左右，

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许) 、与蚝油  、

责任编辑：hdwmn_lw蚝油(12.5克) 、