4.倒入适量清水 ，帮手生抽酱油 、木耳
原料 ：猪血肠200克 、烩猪大火烧开 ，润肠鸡精 、排毒用水淀粉勾薄芡 ，减脂
2.炒锅倒油烧热 ，好豆腐最后加鸡精调味 ，帮手转中火煮约2-3分钟 ，木耳水量与豆腐平齐即可，烩猪水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的润肠块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。动作要轻快，香油少许、防止血肠和豆腐碎烂 。
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，荷兰豆适量 、豆腐半块 、生抽酱油 、葱姜末 、少许料酒 ，
加入胡萝卜片 、加入盐 、下葱姜末、胡萝卜适量 、荷兰豆略炒 ，然后淋入少许香油提香 ，料酒少许、即可出锅 。清水适量调料 ：盐、待汤汁快要收干时 ，然后下豆腐略炒 。