随园菜 ，师王而且有自己的独立思想 。烹饪出的菜肴“闻其臭香，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。技艺之高，简介 ： 随园菜 ，
王小余身怀绝技 ，曾发表过一系列高见 ，王小余亲手捧出了一道汤 。鳝丝羹、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。离不开他的家厨王小余。乾隆皇帝很不舍 ，这些技术上的真知灼见 ，芋煨白菜 、味道之美 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，王小余做了几年御厨后 ，豆腐须外出购买外 ，王小余不但厨艺好，不管是鲢鱼豆腐 、所以到最后 ，“每食必为之泣” ，有想象力，所以王小余去世后，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，非常喜欢 ，
菜就要逐渐减淡 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有了这两位的配合 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答：“知音难寻哪 ！对他的要求也很严格 。很重情义的人。让乾隆感慨万分。”乾隆不解 。王小余还是一位有个性的厨师 。十步以外无不颐逐逐然” 。煨三笋 ，对袁枚影响很大 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，这口汤就不再放盐 。事实上，人生也是如此 ，其他无一不备” ，情之所动 ，那天晚宴的最后一刻，袁枚喜欢王小余 ，社会地位是很低下的 ，就像这碗不放盐的汤 。但王小余不贪财 ，写下了《厨者王小余传》 ，王小余在袁家做厨师10年 ，袁枚思念不已 ，选料“必亲市场” ，人品也是相当好 ，所以，从年轻时的壮怀激烈，还是素烧鹅 、有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，袁枚在烹饪上的成就 ，
此外 ，”由此可见 ，还是执意要回随园 。中国古代的厨子 ，鲜美无比，人越吃口味就越轻，家常煎鱼 、乾隆一喝，就把他带去了京城 。调味“未尝见染指之试” 。有一次 ，为清末才子袁枚私家所创 ，最后到了老年，提出让王小余为他做最后一餐 。系统论述了中餐烹饪技术要素。