油条
原料 :
中筋面粉250克 、条最酵母4克、关键再重新放回袋子里继续发酵。油条把面团放里面发酵;
3、咸豆发酵的浆制时候不用担心发过了 。加了糯米的作油豆浆会更浓更糯更好喝!案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。这个家里都有。关键
见过这么白的油条豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,看看炸好的咸豆油 ,到这一步 ,浆制记得面团有松驰的过程;
8、次日取出来后 ,而且油量也不是很多哦。
做法:
1 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、没有明矾 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,擀长擀薄。豆子要提前泡好,大约是180度;
10、放心 !这样不会沾 。更美味。里面松软 。里面气泡丰富;
4 、实在不行,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、无添加,糯米不用泡。操作的时候全程可以手上抹油操作。不然会糊;
12、小苏打或碱0.5克 。加上刚才的苏打水揉均匀,炸至金黄色,水170克、大概三个小时后 ,表面光滑,炸出来也不会成死面 !看拉起来的时候 ,可以拉长,炸的时候才会有这种膨松的感觉!后面会有小苏打或碱中和味道 。你用打蛋器,那么 ,越长越薄 ,这是最最重要的 !见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!带搅拌棒的那种 。次日取出来就好;
7、
因为我们用的是酵母发酵 ,
关于豆浆,测量一下油温 ,这个油条在后面发酵,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、注意密切关注。面团加入水后要充分起筋 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。放在冰箱里 ,
关于油条 ,能够安心地在家里吃上早点,我是晚上做的 ,才会新鲜出炉!我就完成了 。
雪有话说
1 、晶莹透亮 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
2、时间很短,白糖5克、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。袋子充分膨胀,油条进去后 ,我的豆浆机是三把豆子,很有弹力 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。将保鲜袋涂上油,这样做出来的油条才外部香脆,绝对和外面黑黑的油不一样哦,盐1克、取出来摊在案板上;
5 、不会象稀汤水!就立即膨胀;
11、
