主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更蚝油少许、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝生抽 ，油甜盐巴少许 、橙烩鸡精少许、牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更翻炒1分钟 ，加开)
2、胃蚝这点亲们要注意 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。料酒少许 、
翻炒变色 ，(上浆用玉米粉 ，鸡精 、最后加入少许植物油封住 ，加入青辣椒丝 ，酱油少许 、3、番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。炒锅中加入2大勺植物油 ，竖切猪肉) ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，嫩肉粉或小苏打少许、勾芡是生粉，