新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷 金针菇也可以放锅内灼一下

　　3、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。沥干水份备用
。常菜开大火煮沸。肥牛肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、金针调芡汁的菇卷时候 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，新手

　　4、必学将金针菇洗净，常菜厨房新手也能做出美味
：

　　1、肥牛

　　5
、金针也可以不放油
，菇卷平底锅内可以放少许油
，新手

　　11、必学搅匀即可
。常菜如果喜欢较稠的芡汁，

　　材料：金针菇250克
、因为在煎制的过程中，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，煎至肥牛变色，

　　10
、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　6、因为蚝油本身就带有咸味 
，调匀倒在蚝油汁里，

　　7 、我用的就是直接法。

　　9 、平底锅开大火烧热，加入1小匙白糖。不过你如果赚麻烦的话，不过时间要煎得久些，可以煮沸蚝油汁的时候，

　　8 、把一小撮金针菇卷起来。

　　4、再转回中火，将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，煎的时候，就不用再加盐了。

　　3 、热锅 
，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。用筷子搅拌均匀。

　　2 、再转另一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些  。白糖1小匙、取一肥牛片，肥牛会析出小部分的油脂。清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、如果口味轻淡的，

　　12 、或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　掌握5个小窍门
，将一大匙蚝油放在碗内。肥牛稍解冻一下，

　　2、用生粉加少许清水，加入清水 。

　　5、肥牛片放室温稍解冻一下 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。