3 、做道浇热油即可 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝
2 、开屏葱 、做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发 ，雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝蒸鱼豉油 。开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒剁椒半碗、葱切葱花，中间段由背部下刀切割，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、撒葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部 ，蒜2瓣。龙口粉丝1把 、
调料 ：料酒 、再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜切末 。
不要切到鱼肚 ，取出 ，