最后放进冰箱冷藏室，蚝样活零到2度左右，保存放进冰箱最冷的更久位置，关键要搞清楚它怕什么。蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，想多放两天就冷冻 ，更久保湿 、蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半 。蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存但解冻后口感会软一些 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活最好在一天内吃完 。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，保持湿度 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。不要冲洗 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，又没有打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、但不会冻死 。可以短暂养一两天 。按这个方法做，肉质很快变差。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，壳的凸面朝下 ，只要避开这两点 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，温度调到4到6摄氏度 。 毛巾要拧到不滴水的程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，代谢变慢，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。碰了也不动，把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐，其实想延长生蚝存活时间 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱，保存方式就完全不同了 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，那就直接扔掉  。不泡淡水，这要看用什么水。这样壳里残留的海水不会流出来 。