12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。生粉30克 、中秋大火烧到七成热时，合家红烧三勺盐 、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，肉丸洗净 ，喜迎30克生粉 、中秋鸡精 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，加入半锅清水，一小勺老抽、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，姜末20克、鸡精 、倒入锅中 ，搅匀成芡汁 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐 、西兰花一个（摆盘用）、一小勺老抽 ，下入肉丸炸至表面金黄。撕成小朵 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，少量盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡蛋2个 、半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮 ，转小火，清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、切小块 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，糯米100克 、生粉、