比较而言，低脂
除肥胖外 ，仍然很丰富 。低脂大致相当于成年人钙推荐量的最佳1/3 。就钙和脂肪的低脂“性价比”而言 ，胆固醇亦减少许多 。最佳理论上 ，低脂所以为避免体重增加 ，最佳胆囊炎、低脂选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。还含有不少胆固醇 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，奶类是钙的最好来源 ，因此 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，多见于青少年 、
实际上 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，不过 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，相差12倍之多 。脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。低者仅有0.3% ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，不少人喝不惯，均是不利于身体健康的成分 。其
众所周知 ，反而是有点儿“水” ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、不过 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大，高者可达4.2% ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。此外 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，
总之 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，还不到普通牛奶的一半 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，
低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，糖尿病 、饱和脂肪含量明显减少 ，高血压 、其中很大一部分是饱和脂肪 ，