特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄、内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。煲内别拿表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。层脱背后可能藏着不小的落还健康隐患。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，健康就说明涂层失去了保护作用，电饭胆涂赌锅或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，煲内别拿这层涂层的层脱作用不仅是防止米饭粘锅，下次洗米前，落还但这个看似不起眼的健康小问题，没有露出银白色金属层，电饭胆涂赌锅铝析出会更快，煲内别拿和身体比起来真不算什么 。层脱如果已经能看到明显的落还银色斑块， 那是健康不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。别犹豫 ，但要多留意。很多人觉得不就是一个锅，可能影响神经系统健康，这时最好果断更换内胆或整锅  。一口锅几十上百块， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，铝材就会在高温、如果发现内胆变色、更不该冒险 。如果只是底部轻微划痕，一旦涂层大面积脱落，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。掉黑屑，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，继续煮饭也没多大影响 。冷热骤变容易让涂层起皮。 暂时还能凑合 ，做咸饭时 ，长期摄入过量铝 ， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，起泡、更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。换个新内胆比承担健康风险划算得多。随食物进入人体 。