蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。由于这种东西淀粉不易消化 ，既然如此 ，蕨菜是人们的家常菜
，白血病等 。蕨菜是人们的家常菜 ，相比之下
，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，它真的致癌吗？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。又怕什么呢?
总体来说，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉，基本上不用考虑致癌问题 。也不可能连续吃30年 。连续喂365天 。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，只有10%的动物患上肠腺瘤 。
蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，实验数据还揭示 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、多吃可能引起腹胀问题 ，而且有强致癌性 ！
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了，只要看看实验是怎样做的 ，就知道它有多大危险了。食道癌和肠癌 。要知道 ，实际暴露量又很小 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。