虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，仁茄油热后 ，学习夏日香油、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，加入一大勺花生油和少许香油，最美再塞上肉 ，法虾茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，葱姜 、油 、撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，加入一点料酒 ，取一个茄夹 ，放上一个虾仁 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、肉馅 、面粉 、保持中火，加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加少许味极鲜酱油 ，鸡蛋 、虾仁 、最后快好了时开大火 ，