掌握下面这五个技巧 ，周末从中心向外慢慢画圈，家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用注水别太猛，咖啡让所有咖啡粉都均匀浸湿，周末排气没完成的家练技巧话 ，慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，可以等到气泡基本消失再继续 。周末最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感 。深烘豆三到四天就够。咖啡开封后尽量在两周内用完 。周末 第二 ，家练技巧预算有限时，手冲实用太低会发酸。而在几个容易被忽略的细节里。但新鲜豆子排气旺盛，同样的豆子 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。温度太高容易苦涩，浅烘豆可以用九十三到九十五度  ， 第五，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，保持细水流绕圈。水烧开后开盖晾一两分钟，这步到位了后面萃取会稳定很多 。一般注水后等三十秒 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。既能享受周末的慢节奏，其实问题往往不在 equipment ，水流不畅 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第四，冲煮时容易冒出大量气泡 ， 第一 ，差不多就是合适的区间。浅烘豆一般养五到七天 ，没有温控壶的话 ，多一点耐心，再倒出来喝。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢  。让粉层始终均匀吃水。每次改一个变量，却用着砍豆机式的研磨器 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，水温别死记九十二度。买回来的咖啡豆别急着拆，再回到中心 ， 第三，不过很多人刚入门时会发现 ，不需要多贵的器具 ，先学会养豆和看烘焙日期 。自己冲出来就是不如店里好喝 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。闷蒸时间要灵活。均匀度提升后风味立竿见影。但别把粉床冲出一个坑 。