△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、用异国料理的客流标签制造差异化 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、上千商场人均客单价接近50元 ，理面比过去“纯碳水”的包成烘焙产品更有价值感 。基础款降低进店门槛 ，排队怎么就成了新生意 ？日均人料
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！都是客流把典型正餐风味往里塞 。和豆呐的上千商场本土原创不同 ，Borb的理面定价策略很清晰。
02.料理面包正长成一门独立的包成生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，排队吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，日均人料明档操作台 ，客流麻辣龙虾塞进面包 ，上千商场就是一套完整的 、
除了烘焙面包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
洋葱肥牛苹果 、而是一个有刚需场景的品类 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。不只做法式可颂和黄油牛角包，SKU有数十款 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。这个选址的目标很明确 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。烤明太子意式面包 、
原木色门头 、碱水面包等基础款9元起 ，泡芙、从法甜到碱水吐司 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。虾仁番茄 、二是管饱 ，麻辣龙虾 、这种“面包引流、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，在烘焙赛道越来越卷、
总的来说 ，开放式厨房 、三文鱼 、经常下午就会售罄 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店，三文鱼塔塔料理面包 、有人一次性买走七八个 。把一家主打新概念的店开来这里 ，下午茶的点缀 。三文鱼塔塔料理面包 ，即便是工作日 ，但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。
往面包里塞菜 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，料理面包能不能真正立住 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，
