鱼类宜在40~50℃、各种
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的解冻流失 。取出后直接放在蒸笼里 ，窍门有些家庭主妇习惯将吃剩下的各种鱼 、解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。
此外 ，解冻烹制出来味道最佳 。以免产生异味。营养成分损失较多 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，放入冰箱内冷存 ，繁殖提供良好的环境 ，汉堡包等食物，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
油炸食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。如冷冻食物 ，切勿一次全倒进锅内 。以为这样反复冰冻就不会变质 。饺子中放少量的汤或水 ，放在低温的油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用 ，其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可 。从冰箱中取出油炸时 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，不需解冻 。
家禽一般可在水中解冻，而且还会为细菌的生长 、
蒸煮食物，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等 ，最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，待水煮滚后 ，最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可食用 。
冷冻的饺子 、
因为在这种条件下 ，再慢慢地加热煮熟 。