原料 ：黄瓜两根 、菜凉鸡精 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉香油20克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末适量 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条鸡精 、菜凉
盐两小勺 、镇江香醋30克 、拌匀，白糖两大勺 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中，生抽5克 、香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，