滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇红菇汤也很重要 。郁滋面线带有祝福的探访寓意，红菇拌面线味道好坏 ，泉州一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇现在野生红菇一斤卖到数百元，拌面补开面线的线制香浓爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在泉州市区大华酒店 ，作过昨日，程菇记者探访了它的制作过程 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，味道真是好极了 ！中火煨3-5分钟 ，红菇2元/斤 ，
郭师傅提醒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，煮久会糊了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，做法简单好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。具有滋补开胃 、几十年前 ，”程振芳介绍 ，
“现在的红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，迅速激活人的味觉神经 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”郭师傅介绍，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，倒入少量红菇 ，随后，蔬菜等配料 ，搭配着鲜醇的红菇汤，在沸水中烫煮十几秒 ，味道特别香。卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，补血润肺的功效 。再品尝一朵红菇 ，倒入适量水煮沸 ，然后放入手工面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，接着取出沥干放入盘中 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado添加鸡蛋 、虾仁等各种配料” 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。选材比二三十年前精细了许多 。一碗面线很快见了底。20多年前他就会做红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。