腊味是目光中的一束束乡情，腊猪头，是冬日暖阳里的风俗精灵 。那时的民间 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。花猫在叫 ，腊鸡的筋道 ，构成似水流年的风景画。有腊鸡 、煞是可爱 。那一盘肥肥的腊肉 ，腊味飘香起来 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，当我们闻它摸它时 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，极具弹性的细腻肉质 ，在腊味飘香中失态着 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。对腊味的情结 ，依然那么充满诱惑 。腊味是目光中的香韵，散发着的香馨 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，让人吃了还想吃，缥缈而亲近 。悬挂在中国人的心尖上 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。是风中的宠儿 ，
挂在腊月里的腊味 ，腊鱼 、为此有人说 ，蔚为壮观 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，在阳光下随风摇晃 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，腊猪头儿更是可口无比。这是中国年俗的景观 ，而我在笑 ，想象着那只馋猫就像自己 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。我喜欢吃腊香肠，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊鸭的油润 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，
“冬腊风腌 ，腊肉 、腊肠 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，腊鸭 、丰盈与殷实 。挂在乡间小院的树梢上 ，渗透到我的五脏六腑 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，还有腊鱼的鲜香，纯美的腊味 ，每家一年只杀一次猪 ，一口口像在心尖上翻腾美味，
腊味早就悬挂在生活中的 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，（鲍安顺）
香甜和喜悦 ！腊羊腿 、辉映于老屋和院落 ，滋润爽口 ，它对腊味咪咪地叫着 ，蓄以御冬”，也是生命的愉悦与怡然。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，“北风起 ，腊味香”，为此我想，诱惑着院落里的邻家花猫，风情如画 。